Как посчитать калорийность готовых блюд

Распространено ошибочное мнение, что если сидеть на диете с определенным количеством калорий, то кроме куриной грудки, овощей да круп есть ничего нельзя. Однако, если научится подсчитывать количество килокалорий в готовых блюдах, то можно питаться борщом, пастой, даже десертами.

Можно облегчить подсчет калорий и скачать одно из многочисленных приложений себе на смартфон. Только стоит запомнить, что в них заложена погрешность, поэтому точных подсчетов ожидать не приходится. Лучше всего научиться подсчитывать калорийность питания самостоятельно.

Изменение веса продуктов

Как известно, продукты после термической обработки меняют свою массу, объем, что не влияет на количество калорий, оно остается таким же, как в сыром продукте.

  • Мясная продукция, рыба увариваются в процессе готовки, теряя объем за счет выпаривания влаги.
  • Крупы, макароны увеличивают объем, впитывая часть воды.
  • Овощи, теряя влагу, уменьшают свой вес.

Часть калорий растворяет в себе жидкость. Например, взяли целую тушку курицы, сварили ее вместе с кожей. 1кг курицы вмещает 1900 ккал (100 г=190 ккал), после отваривания остается 0,7 кг курятины с 1500 ккал (100 г=214 ккал). Если же варить курицу без кожи, то калорийность снизится (100 г=170 ккал).

Если же брать крупу, к примеру, гречку, в 100 граммах 329 ккал, то, сколько бы воды она не впитала, в готовой каше будет 329 ккал.

Для того, чтобы посчитать полную калорийность, необходимо перед приготовлением взвесить все продукты, проверить по таблице количество килокалорий, после чего суммировать. Когда блюдо готово, его заново взвешивают. Для определения калорийности одной порции нужно разделить полную калорийность блюда на его вес и умножить на вес порции(общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = килокалории в 100 г)

Подсчет калорий в сервисах

Существует несколько сервисов, которые облегчают подсчеты КБЖУ.Некоторые из них проводят расчеты, даже без регистрации в системе.

Важно! Сервисы не проводят точных расчетов, так как не учитывают степень уваривания и набухания готовых блюд!

Сервисы считают калорийность так:

  1. Суммирование веса сырых продуктов.
  2. Подсчитывается итоговая калорийность.
  3. Подсчитываются калории 100 грамм.
  4. Указывается содержание жиров, белков, углеводов в готовом блюде и в 100 граммовой порции.

Единственный минус в различных сервисах и приложениях для смартфонов – огромное количество рекламы. Во время похудения внимание рассеивается и можно забыть, зачем этот сервис был открыт.

Подсчитывать калории можно любым удобным способом, каждый из них является примерным (организмы все разные, усвояемость тоже). Однако примерной КБЖУ продукта вполне хватит для составления меню на каждый день.

С помощью сбалансированного питания с подсчетом калорий, можно не только похудеть, но, при необходимости набрать недостающие килограммы.

Если научится проводить правильные подсчеты, диета станет разнообразной, вкусной, что исключит депрессивное настроение, соответственно увеличит длительность диетического питания.

Загрузка ...
InForm35.ru
Adblock detector