Гиполипидемическая диета представляет собой особый режим питания, направленный на понижение уровня холестерина. Зачастую люди не догадываются какую роль играет холестерин в теле человека и что он из себя представляет.
При чем тут холестерин?
Холестерин — это специальное вещество, которое человек употребляет вместе с пищей, и оно идет на строительство ферментов, желчных кислот и много другого.
Но бывает, что в организме происходят некие сбои и холестерин начинает накапливаться в сосудах, забивая их и образовывая бляшки. В связи с этим кровь не может нормально циркулировать по телу и у человека может случиться инфаркт или инсульт.
В организме существует две группы липопротеидов-высокой и низкой плотности. Очень важно контролировать не только уровень холестерина, но и баланс этих липопротеидов.
Причем, людям, подверженным такими заболеваниями как: сахарный диабет, ожирение, нужно особенно наблюдать за липопротеидами низкой плотности.
На уровень их содержания нужно обращать внимание людям в пожилом возрасте, курящим, употребляющим алкоголь, и в целом людям, желающим продлить свою жизнь.
Чтобы понизить уровень холестерина и нормализовать баланс липопротеидов ученые вывели особый перечень продуктов и опираясь на него, создали специальную диету, которая и получила название гиполипидемическая.
Сущность гиполипидимической диеты
- Важно питаться разнообразно, употреблять в пищу низкокалорийные, качественные продукты.
- Отказаться совсем или максимально уменьшить продукты животного происхождения, так как в них находится довольно много холестерина.
- Отказаться от белка совсем нельзя. Если не пить витамины и специальные добавки, то включать продукты животного происхождения в рацион обязательно. Но следует учесть, что это должно быть лишь постное мясо-курица или индейка. Готовить его следует с минимальным количеством масла, а лучше всего тушить или делать на пару. Яйца употреблять не чаще 1 раза в неделю. К мясным или рыбным блюдам лучше всего подойдут овощные гарниры.
- Исключить или свести к минимуму употребление майонеза, сметаны, кисломолочных продуктов с высоким содержанием жира.
- Основное меню должно состоять из сложных углеводов. В большинстве своем это овощи или крупы.
- Стараться питаться дробно, примерно по 6 порций в день. Не превышать объем 200 мл за один раз.
Некоторые люди придерживаются данной диеты на протяжении всей жизни. Они приходят на данный путь осознанно, с целью улучшить качество жизни и своего тела.
Учены выделяют продукты, которые необходимо употреблять на протяжении всей диеты. В этот список входят: фрукты, овощи (капуста, баклажаны, редис, кабачки, морковь, свекла, кукуруза), травы и специи, масла растительного происхождения, морепродукты, различные напитки (вода, морсы, компоты, свежевыжатые соки).
Также выделен список запретных продуктов
В него входят:
- жирное мясо и рыба;
- фаст-фуд;
- сладкое и кондитерские изделия;
- хлебобулочные изделия;
- макароны;
- газировка и алкоголь.