Календарь
1 030 
- Как подготовиться к диете
- Как это работает
- Что можно есть и что запрещено
- Кому противопоказана диета
-
Меню на 7 дней для нормализации обмена веществ
PDF 7.8 MB
Внимание!
Информация в данном материале носит исключительно образовательный характер и не может использоваться для самолечения. Перед применением рекомендаций посоветуйтесь со специалистом.
Имеются противопоказания.
Что такое кето-диета или безуглеводная диета и чем она отличается от обычной белковой диеты?
Как и белковая или низкоуглеводная кето-диета в основном состоит из белков (протеинов), но принцип ее действия отличается, а ограничения еще более строги. Строго ограничивается количество даже сложных (медленных) углеводов, допустимо только небольшое количество из растительной пищи.
Суммарный объем углеводов, потребляемых за день, не должен превышать 30-40 г. Следует помнить, что углеводы содержатся не только в крупах, но и в овощах и особенно фруктах.
Чтобы подсчитать количество углеводов в каком-либо продукте, его необходимо взвесить, а потом внести показания в специальную программу подсчета калорий, многие из которых автоматически подсчитывают белки, жиры и углеводы. Такие программы доступны для всех мобильных платформ.
В отличие от низкоуглеводной диеты, употреблять жирную пищу можно и даже нужно, предпочтительно, чтобы количество жиров превышало количество белков, в идеале в два раза.
Как подготовиться к диете
Уменьшать количество углеводов нужно постепенно. Не только для того, чтобы избежать стресса для организма, но и чтобы подольше сохранить результат. В первый день можно съесть 100 г. крупы с низким гликемическим индексом в первой половине дня, потом уменьшать количество до 50 г., 25 г., после чего забыть об углеводах до конца диеты.
Как это работает
Через несколько дней после такого режима питания организм входит в особое состояние, кетоз. Его можно почувствовать: есть хочется меньше, самочувствие становится более бодрым, сон – лучше, а мыслительные процессы – более продуктивными. Можно использовать специальные тест-полоски для определения уровня кетоновых тел в моче.
Кетоз – это состояние, в котором организм из-за отсутствия углеводов начинает расщеплять собственные жиры. Этот древний механизм предусмотрен природой на случай длительного отсутствия растительной пищи. В кровь выбрасываются кетоновые тела, которые служат источником энергии.
Чтобы организм вошел в кетоз, нарушать диету ни в коем случае нельзя. Пока тело не войдет в это состояние, возможно не слишком хорошее самочувствие: слабость, головокружение, сонливость, жажда, неприятные вкусовые ощущения во рту.
Что можно есть и что запрещено
Можно есть: яйца, любое мясо, в том числе и жареное, рыбу, авокадо, творог, морепродукты.
Категорически запрещены быстрые углеводы (сладкое и мучное), крупы, любые продукты, содержащие сахар, включая напитки, различные соусы, поскольку они также содержат углеводы. Получаемые 30-40 г. углеводов должны попадать в организм с растительной пищей. Это могут быть овощи, салат или дикие ягоды. Убирать овощи и ягоды из организма полностью нельзя, они содержат клетчатку, отсутствие которых очень быстро приведет к проблемам с желудочно-кишечным трактом.
Необходимо пить большое количество воды, 3-3,5 литра в день, и желательно принимать капсулы рыбьего жира.
Некоторые специалисты советуют раз в неделю делать углеводную загрузку, чтобы «обмануть» организм. Это, конечно, должны быть медленные углеводы и в небольших количествах, до 200 г. Такой вид безуглеводной диеты называется циклическим. Для интенсивно тренирующихся также возможно небольшое количество углеводов перед занятиями спортом, 0,5 г. на килограмм тела.
Кому противопоказана диета
Людям с сахарным диабетом, болезнями почек, желчекаменной болезнью и высоким уровнем холестерина. При сахарном диабете может развиться кетоацидоз, а это уже состояние не полезное, а смертельно опасное.
Почкам тяжело справляться с большими объемами жидкости, которая выводится из организма. При высоком уровне холестерина нежелательно употреблять жирную пищу.
С помощью кето-диеты можно очень быстро сбросить вес и долго его удерживать, но придерживаться ее стоит не дольше месяца, дальше возможны неприятные последствия для организма.
Материал основан на следующих источниках
- Кобзева К. О. КЕТО ДИЕТА. – 2021.
- Меркола Д. Кето-диета. – Litres, 2018.
- Гулевич К. А. НОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ДИЕТОЛОГИИ. КЕТО-ДИЕТА, ПАЛЕО-ДИЕТА И ИНТЕРВАЛЬНОЕ ГОЛОДАНИЕ //Перспективные направления в области физической культуры, спорта и туризма. – 2020. – С. 125-127.
