Заболевания пищеварительной системы довольно распространены, особенно во времена быстрого питания и газированных напитков.
Одним из таких заболеваний является панкреатит — заболевание поджелудочной железы.
Люди, болеющие панкреатитом обязаны соблюдать строгую диету. Если же человек болен острым панкреатитом, то ему желательно вообще не есть, в течение нескольких дней.
Если не придерживаться необходимого рациона питания, то избавиться от недуга не получиться. В этой статье мы предоставим вам 2 варианта меню, которые подойдут для больных с острой и хронической формами панкреатита.
Диета при остром панкреатите — меню
Острая форма отличается тем, что сопровождается сильной и очень резкой болью в области живота. Кроме болевых ощущений может возникнуть тошнота, рвота и диарея.
Если кто-либо из ваших родственников имеет данные симптомы, то срочно вызовите скорую и приложите холодный компресс на больное место.
В первые дни лечения больному запрещено есть, потреблять можно только воду. Суточная норма воды: 1-1.2л. Кроме воды можно принимать отвар шиповника, который повысит скорость восстановления.
На 3 день больному разрешено питаться, правда в очень маленьких количествах.
При составлении режима питания придерживайтесь следующих правил:
- Необходимо потреблять только низкокалорийные блюда.
- При низком количестве продуктов больной должен получать нормальную дозу белков, жиров и углеводов.
- Необходимо потреблять большое количество витаминов, которые необходимы для расщепления жиров.
- Необходимо исключить те продукты, которые раздражают слизистую оболочку кишечника.
- Исключение соли, острых продуктов и пряностей.
- Не есть очень холодную или горячую еду.
Необходимое количество веществ(на день):
- Белки — 90г.
- Жиры — 80г.
- Углеводы — 300г.
- Калории — до 2500.
После того как острые симптомы уйдут, можно перейти на менее строгий рацион питания.
В эти дни можно употреблять следующие продукты:
- Бульон, суп из овощей.
- Постные блюда из мяса и рыбы.
- Овощи.
- Творожные и молочные продукты.
- Соки из фруктов.
- Мед и варенье.
Из этих продуктов можно составить себе меню, которого нужно придерживаться 6 месяцев и более. Помните, скорость выздоровления зависит от соблюдения правил диеты и лечения.
Диета при хроническом панкреатите — меню
В данном случае меню может немного отличаться от первого. При составлении меню необходимо рассчитывать количество потребляемых веществ.
Вам необходимо отталкиваться от того, что ваш организм нуждается в повышенной дозе белка, а дозу жиров и углеводов снижать не рекомендуется. Кроме того, постарайтесь снизить потребление соли, сахара и мёда.
Если в первом случае вся пища готовилась только на пару, то здесь больше разнообразия. Больному разрешено запекать, тушить и отваривать блюда.
Необходимое количество веществ (на день):
- Протеин — 120г.
- Жира — 90г.
- Углеводы — 350г.
- Калории — до 2700.
Что есть запрещено?
Больному панкреатитом запрещено употреблять жирную пищу, в первую очередь мясо и колбасы. Нельзя употреблять консервированные мясные продукты.
Забудьте о жареной, копченой, жирной и соленой рыбе. Кроме того, больному запрещено есть икру.
Молочные, творожные и кисломолочные продукты полезны, но только с низким содержанием жира. Нельзя пить жирное молоко или кефир, а также есть сладкие йогурты и творог.
Нельзя есть сырые овощи, цельные яйца и бобовые культуры, в любом виде приготовления.
