Почему мед плохая замена сахару во время диеты

Почему мед плохая замена сахару во время диеты

Начиная соблюдать правила правильного и здорового питания, все стремящиеся похудеть, часто делают попытки уменьшить количество потребляемого сахара.

С этой целью сахар и сладости заменяют на мед.

Почему мед плохая замена сахару во время диеты?

Почему мед плохая замена сахару во время диеты

Сахар — быстрый углевод

Это продукт переработки растительного сырья (тростника или свеклы), кристаллический порошок, представляет собой быстрый углевод, состоящий на 99 % из глюкозы.

При потреблении, практически мгновенно попадает в кровь. Гликемический индекс сахара очень высокий от 70 единиц.

За основу принят гликемический индекс глюкозы, который равен 100 единицам. Энергетическая ценность 100 граммов составляет 387 килокалорий.

Столовая ложка сахара выделяет 49 килокалорий.

Быстрое усвоение глюкозы дает выброс энергии, повышается работоспособность и желание что-то делать.

Расщепляясь под действием инсулина, глюкоза полностью утилизируется тканями организма. Избыток глюкозы откладывается в виде подкожных жиров.

Быстро всасываясь, быстро расщепляется и, буквально через час, приводит к слабости, головной боли и ощущению сильного голода.

Почему мед плохая замена сахару во время диеты

Пчелиный мед, как альтернатива сахару

Продукт, вырабатываемый пчелами, вязкая прозрачная масса, содержит в 100 граммах 82 грамма углеводов из них:

  • фруктоза 40 %;
  • глюкоза 30 %;
  • микроэлементы;
  • вода.

Гликемический индекс меда составляет непостоянную величину от 50 до 90 единиц. Это зависит от содержания фруктозы, которая имеет индекс 19.

Липовый и гречишный мед имеют индекс 50 единиц, так как содержат фруктозы более 50 % .

В меде, собранном с подсолнечника, показатели фруктозы снижаются и соответственно гликемический индекс имеет максимальные показания 85 единиц.

Почему мед плохая замена сахару во время диеты

Калорийность 100 граммов меда составляет 320 килокалорий. А энергетическая ценность одной столовой ложки меда составляет 64 килокалории.

Суточная доза меда составляет 0,8 грамма на 1 килограмм веса тела. Например, при весе в 60 кг, суточная норма потребления меда — 48 грамм.

При потреблении меда, уровень глюкозы в крови остается на одном уровне достаточно долгое время.

Свойства фруктозы

Вторая половина меда — это фруктоза. Если глюкоза, мгновенно всасываясь в кровь, дает прилив энергии и повышение работоспособности, а фруктоза утилизируется клетками печени.

ВАЖНО! Усвоение фруктозы идет длительно и практически вся откладывается в виде жировой прослойки, нанося вред печени.

Калорийность 100 граммов фруктозы — 380 килокалорий, что приравнивается к калорийности сахара. Уровень сахара в крови человека держится долго.

Увеличивается риск заболевания жирового гепатоза, ожирения, кариеса, сахарного диабета. Риск появления хронических заболеваний кишечника.

Почему мед плохая замена сахару во время диеты

Подводим итог

Выбирая между сахаром и медом в диетическом питании, предпочтение нельзя отдать ни одному продукту.

Мед можно использовать с лечебной целью, или как продукт, полностью заменяющий сахар, в случае отказа от него.

Загрузка ...
InForm35.ru
Adblock
detector