Что такое ортотрофия? В переводе с древнегреческого языка это слово обозначает правильное питание. Знаменитый американский диетолог и натуропат Герберт Шелтон является основателем одной из систем правильного питания.
Она основана на принципе раздельного питания. Ученый считал, что сложные блюда нашего рациона пагубно влияют на пищеварение человека. И поэтому чем они проще, тем эффективнее и быстрее переварятся в желудке.
По его мнению, продукты, которые человек употребляет в рацион делятся на две группы: сочетаемые и не сочетаемые. Для этого он создал правила, по которым можно сочетать такие продукты.
Принципы раздельного питания по Шелтону
В одном приеме пищи не рекомендуется смешивать
- Кислые сорта фруктов со сладкими.
- Белковые продукты с кислыми фруктами.
- Крахмалистые продукты и белковые.
- Жиры и углеводы.
- Белковые продукты друг с другом.
- Белки и сахара.
Рекомендации по питанию
- фрукты и ягоды есть с утра, но не более трех видов за прием;
- в обед съедать большую порцию сырых овощей, но не более четырех видов за прием;
- на ужин желательно питаться белковой пищей;
- обязательно употреблять в пищу орехи – это главный источник белка;
- термальная обработка продуктов должна быть минимальной;
- исключить употребление соли и специй;
- пить исключительно чистую воду;
- молоко желательно тоже убрать из рациона;
- исключить каши.
Итак, чем проще и однообразна пища, тем она полезней. Чем меньше видов продуктов съедаем за один прием, тем лучше еда усваивается в организме.
Категории продуктов раздельного питания
Белки. Сюда Шелтон относит: рыбу, мясо, орехи, яйца, грибы, баклажаны, бобовые.
Живые продукты. В эту категорию он поместил: овощи, сухофрукты, соки, фрукты, семечки.
Углеводы. Сахар, картофель, хлеб и мед.
Раздельное питание по Шелтону гласит о том, что совместимыми бывают только соседние категории. То есть, белки совместимы с живыми продуктами, а живые в свою очередь только с углеводами. Белки и углеводы смешивать недопустимо.
Дыня и арбуз – это отдельная категория продуктов. Шелтон не рекомендует смешивать ее ни с одной из других. Так как эти фрукты являются самодостаточными и есть их можно только спустя пару часов после любого приема пищи.
Система раздельного питания Шелтона подойдет не каждому. И не все смогут отказаться от привычных блюд. Но если постоянно питаться жирной и углеводистой пищей это может привести к замедлению метаболизма, а потом росту массы тела. Питаясь по этой системе этого можно избежать.
Плюсы раздельного питания
- оздоровление организма;
- снижение веса;
- очистка от токсинов;
- восстановление работы внутренних органов.
Минусы раздельного питания
- отсутствие чувства сытости;
- трудно отказаться от повседневной пищи;
- эта система не диета, она должна соблюдаться на протяжении всей жизни.
