Лечение заболеваний, сопровождающихся нарушением обменных процессов и энергообеспечения организма, требует комплексной терапии, которая состоит из лечения медикаментами и питания по особой системе.
Диеты в данном случае подбираются так, чтобы обеспечить пациентам наиболее сбалансированное питание и равномерное поступление питательных веществ, но при этом стабилизировать уровень глюкозы.
Одним из самых популярных лечебных комплексов питания является девятая диета по Певзнеру, названная так в честь советского диетолога.
Особенности и показания
Стол №9 – медицинская диета, целью которой является лечение, а не похудение.
Но случаи большей части пациентов показали, что грамотное и продолжительное следование данной системе питания всё же способствует снижению веса и даже помогает избавиться от ожирения.
Однако людям, не имеющим показаний к подобной диете, прибегать к ней только для похудения крайне не рекомендуется.
Диетологи в основном используют стол №9 в качестве терапии для людей с нарушением усвояемости углеводов.
За счёт значительного снижения их потребления, в ходе лечения пациента удаётся:
- стабилизировать выработку гормона поджелудочной железы;
- восстановить углеводный обмен;
- нормализовать артериальное давление;
- стабилизировать уровень сахара в крови;
- снизить уровень холестерина;
- предотвратить нарушение жирового обмена;
- избавиться от отёков.
Кроме сахарного диабета 1-го и 2-го типов, стол № 9 также иногда используют в составе комплексной терапии при аллергических заболеваниях, бронхиальной астме, полиартрите и ревматизме.
Виды диеты стол №9
Основной
Такой вариант назначают людям со 2-м типом диабета, имеющим нормальный индекс массы тела. Он показан им на протяжении жизни.
Также его зачастую выписывают на короткий срок, для того чтобы определить уровень толерантности к углеводам, нормализовать уровень глюкозы и подобрать медикаментозные препараты.
Суточная норма потребляемой энергии при таком типе питания составляет 2300-2500 ккал.
Стол №9А
Он назначается пациентам, имеющим в анамнезе диабет в совокупности с ожирением. От основного варианта диета 9А отличается значительным ограничением суточной нормы калорий.
При ИМТ выше 25 ежедневный рацион не должен превышать 1600-1700 ккал.
Стол №9Б
Такая система питания отличается повышенной калорийностью ежедневного рациона и высоким содержанием в нём белковых продуктов.
Назначается пациентам с тяжелой стадией диабета 1-го типа.
Основные правила диеты
В каждом конкретном случае диета «Стол №9» назначается врачом в зависимости от проведённых анализов и исследований и учитывает физиологические потребности пациента.
Но существуют основные правила, которые являются общими для рациона практически каждого пациента.
Так, следуя данной системе питания, рекомендуется отказаться от:
- сахара, выпечки, сладких десертов;
- мороженого, жирной молочной продукции;
- сиропов, джемов, варенья;
- сладких соков и лимонадов;
- крахмалистых и сладких фруктов и овощей;
- колбасных изделий;
- острой, маринованной, солёной и копчёной пищи;
- жирных сортов рыбы и мяса;
- магазинных соусов и приправ;
- белого риса, манной крупы и макаронных изделий;
- белого хлеба.
Основу лечебного питания должны составлять растительные волокна, клетчатка и белок, поэтому обычно в рацион включаются:
- нежирные сорта мяса, курицы и рыбы;
- яйца и нежирные кисломолочные продукты;
- несладкие фрукты и ягоды;
- овощи с низким содержанием углеводов;
- зелень и салаты;
- ржаной или отрубной хлеб;
- несладкие свежевыжатые соки.
Важно! При приготовлении блюд рекомендуется использовать щадящую термическую обработку продуктов, т. е. варить их, готовить на пару, запекать на гриле или в духовке.
Диета «Стол №9» — лечебно-оздоровительная система питания, созданная для лечения людей, страдающих диабетом 1-го и 2-го типа и имеющих нормальную или избыточную массу тела.
При строгом и грамотном следовании такой диете у пациентов действительно отмечаются потеря веса и улучшение общего самочувствия.
Однако следовать такому питанию без показаний и наблюдений врача не стоит – из-за существенных ограничений она может крайне негативно сказаться на здоровье.
