Веганы и вегетарианцы: кто есть кто?

Довольно часто вегетарианство является первым шагом к веганству. Ошибочным является мнение, что это одна и та же система питания, но это не так. Их приверженцам совершенно не обязательно испытывать на себе обе. Главное их отличие состоит в том, что вегетарианцы могут разнообразить меню продуктами животного происхождения, а веганы строго сосредоточены на растительной пище.

Определение и основные отличия

Любовь к природе и нежелание мучить животных – основание для изменения пищевых привычек в обеих системах. На сегодняшний день человечество может полностью обеспечить себя пищей, не убивая при этом животных.

Помимо этих есть и другие немаловажные причины:

  • защитить свой организм от влияния вредных веществ;
  • стремление к ЗОЖ и ясности мыслей.

Обе системы имеют довольно много точек соприкосновения. Но вегетарианство — это более широкое понятие. Веганство же является одним из его направлений, такое же как сыроедение или фрукторианство.

Вегетарианцы

Вегетарианцы — это люди, которые по собственному желанию исключили из меню мясо и рыбу. Они могут употреблять животные продукты, которые были получены без применения насилия.

Вегетарианцы более ответственно относятся к своему качеству жизни, поэтому оставляют за собой право добавлять в рацион яйца, мед, молоко, кисломолочные продукты.

Вегетарианство имеет целый ряд направлений, главным отличием которых является список запрещенных продуктов. Довольно часто каждое направление имеет отдельные течения.

Среди вегетарианцев можно найти:

  • ововегетарианцев (под запретом молоко, но разрешены яйца);
  • лактовегетарианцев (разрешено молоко и все его производные, но категорично не признают яйца);
  • пескетарианцы (употребляют все доступные морепродукты).

Веганы

Веганы – это «абсолютные» вегетарианцы. В их меню категорично запрещены продукты животного происхождения. Они не признают молоко и его производные, рыбу, яйца.

Чтобы сбалансировать питание, а также возместить нехватку питательных веществ, которая вызвана отказом от мясомолочных продуктов, представители этой системы питания виртуозно сочетают растительные ингредиенты.

Веганское меню настолько строгое, что его адепты не употребляют желатин, а также продукты, содержащие сахар.

Сравнительная характеристика систем питания

Рацион

Ø Вегетарианцы

Более насыщенный, за счет молочных продуктов и яиц.

Ø Веганы

Разрешено употреблять пищу только растительную пищу.

Наличие животного белка

Ø Вегетарианцы

Присутствует за счет яиц и рыбы (иногда).

Ø Веганы

Полное отсутствие.

Противопоказания

Ø Вегетарианцы

Практически нет. Это обосновано тем, что разрешено достаточно большое количество продуктов, позволяющих составить сбалансированное меню.

Ø Веганы

Перед переходом на эту систему питания необходима консультация врача, поскольку имеется ряд противопоказаний. Может быть запрещено тем, кто имеет хронические заболевания ЖКТ.

По мнению большинства, веганство отрицательно сказывается на работе человеческого организма. Но доказательств этому нет, поскольку данная тема еще достаточно мало изучена. Единственное, что можно точно утверждать – отказ от нездоровой пищи и систематизация питания принесут только пользу.

Загрузка ...
InForm35.ru
Adblock
detector